钙是人体骨骼发育不可缺少的重要元素。小儿这个时期身高增长较快，又要长恒齿，对钙的需求量要达到每月1克的标准，但由于我国的饮食配备不当的习惯，这一标准很难达到，所以小儿在这个年龄时期，仍应补充钙剂。

  如果小儿每日保证摄入400毫升牛奶，可增加0．4克的钙的摄入量，此外合理的烹饪也可以增加钙的摄入，到必要时也可补充钙剂。下面介绍几种增加钙摄入的烹饪方法：

  醋泡蛋：将鸡蛋洗净放在醋中，使蛋壳中的钙溶解在醋中，将醋和蛋全部服用。

  炖酥鱼：用葱、姜铺底，将鱼排放在上，加醋慢火炖烂，使鱼刺和鱼头都酥了，可完全吃下。鱼鳞也是很好的钙剂，可不去。

  吃鸡骨：压力锅炖鸡或肋软骨，可使鸡骨炖酥，在吃时可将骨头嚼碎咽下。

  虾皮肉馅：在做肉馅时可调入虾米皮。

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